Despre noi

Gusturi simple, curate, autentice

Andreea Mic – Gustul Copilăriei s-a născut din dorința de a păstra vii gusturile adevărate ale copilăriei. Nu este un brand creat din trenduri sau strategii de marketing, ci din amintiri sincere: mese luate în familie, legume coapte la soare, borcane umplute cu răbdare și mâncăruri gătite fără grabă.

Credem că gustul autentic nu are nevoie de artificii. Are nevoie de ingrediente curate, de timp și de respect pentru tradiție. De rețete transmise mai departe și de modul simplu, firesc, în care se gătea odinioară.

Fiecare produs spune o poveste despre răbdare, grijă și drag pentru mâncarea adevărată, așa cum o știm din copilărie.

De unde a început totul

Totul a început din dorința simplă, dar esențială, de a mânca sănătos și curat.

În anul 2000, părinții Andreei au cumpărat un teren de 2 hectare, situat la doar 7 kilometri de Baia Mare, în satul Lăpușel. Aici au pus bazele unei exploatații agricole de familie, unde au început să cultive legume atât în câmp, cât și în sere, cu grijă pentru pământ și respect pentru natură.

În 2010, Andreea preia afacerea și face un pas important în dezvoltarea acesteia: exploatația agricolă este certificată ecologic. Din acel moment, ferma intră într-un proces continuu de modernizare și diversificare, fără a pierde însă esența – producția de alimente curate, obținute responsabil.

Un moment definitoriu are loc în anul 2019, când, în urma câștigării unui proiect finanțat din fonduri europene, Andreea, împreună cu familia, construiește o mică fabrică de procesare. Aici, legumele cultivate în fermă sunt transformate în produse artizanale, după rețete tradiționale, respectând un principiu care ne definește: legume dimineața culese, până seara-n borcane puse.

Odată cu dezvoltarea activității de procesare, se extinde și suprafața cultivată în spații protejate, ajungând la aproximativ o jumătate de hectar de solarii, care asigură materie primă proaspătă pe tot parcursul sezonului. În cadrul exploatației agricole se regăsește și o livadă de pruni, din care iau naștere produse autentice, inspirate din gustul copilăriei.

Astăzi, suntem o afacere de familie care crește natural, din respect pentru tradiție, pentru natură și pentru oamenii care aleg mâncarea adevărată, nu cea industrială.

Cum gătim

Toate produsele noastre sunt pregătite cu grijă, după rețete tradiționale, folosind ingrediente atent selecționate. Legumele și fructele provin din exploatația noastră agricolă ecologică sau din zone recunoscute pentru calitatea lor și sunt culese exact la momentul potrivit.

Gătim așa cum se făcea odinioară: lent, la foc domol. Coacem vinetele, fierbem roșiile, amestecăm cu răbdare și lăsăm aromele să se lege natural, fără grabă. Nu folosim conservanți, aditivi sau coloranți.

În borcanele noastre ajung doar ingrediente simple și curate: legume, fructe, ulei, sare și, acolo unde este nevoie, puțin zahăr. Restul îl face timpul.

Ce găsești la noi

În borcanele noastre găsești zacuscă gătită ca odinioară, dulcețuri fierte încet și bunătăți din roșii și legume, puse la borcan după rețete cunoscute și îndrăgite. Fiecare produs are propria sa poveste, dar toate pornesc de la aceeași promisiune: gust autentic, curat, fără compromisuri.

De ce facem asta

Facem acest lucru din două motive simple și sincere.

În primul rând, pentru că aceste produse ajung pe masa noastră și pe masa copiilor noștri. Iar ceea ce oferim mai departe trebuie să fie exact ceea ce am alege și pentru familia noastră.

În al doilea rând, pentru că știm cât de greu este, astăzi, să găsești produse care să aibă gust adevărat. Produse în care să ai încredere, despre care să știi ce conțin și cum au fost făcute.

Facem asta pentru că ne pasă ce mâncăm și pentru că vrem ca tradiția să rămână vie, nu doar o amintire. Credem că mâncarea bună înseamnă mai mult decât hrană – înseamnă grijă, timp și respect pentru cei care se așază la masă.

Ne dorim ca fiecare borcan să ajungă la tine exact așa cum ajunge și pe masa noastră: bun, gustos și plin de sens. Suntem convinși că, în momentul în care vei gusta produsele noastre, o parte din acele amintiri va reveni.